無性にポテトチップスが食べたくなったんですが、買いに行くのは面倒だったので自分で作ってみました。初めてではなかったんですが、いつもすぐに真っ黒になってしまうので、事前にネットで作り方のポイントがあるのかどうか調べて見ました。今までただスライスして揚げていたんですが、どうやらスライスした後に水にさらしたほうがぱりぱりで黒くならずに作れるようです。
さっそくスライサーでジャガイモを切って、水にさらしてからあげて見たら確かに黒くならずに上がります！でも、今回は火力の調節を間違えてしまって、別の理由で黒くなってしまいました(笑)でも、味はとてもおいしかったです！ブラックペッパーと、ハーブソルトで味付けをしたんですが、自分好みの味付けにできるので市販のものよりいいかもしれません。色んな味を試して見るのもいいなぁなんて重いながら食べていたら、あっという間になくなってしまいました。そこそこの大きさのジャガイモを3玉も使ってたんですけど、食べられるものですね。
ただ、どうしてもかなり油っぽくなってしまうので胃もたれが心配です。もうちょっとさらっと仕上げるためには、油を工夫するべきなんでしょうか？全部食べ切ってしまってからちょっと後悔したので、胃薬を飲んでおきました(笑)